チーズケーキが無償に食べたくなった。
冷蔵庫にクリームチーズがあるではないかっ！
卵・小麦粉・砂糖は・・・フフッ
くっ、レモンと生クリームが無いではないか・・・
でも食べたい、チーズケーキ
またまた冷蔵庫を覗き、
そこで私は見つける。
レモンの代わりとなるオレンジママレード。
そして生クリームの代わりに牛乳でやってみるとしよう。
材料 直径２０センチ丸型１個分
クリームチーズ ２００～２５０ｇ
卵 ４個
砂糖 １００ｇ
レモン汁 2分の一個分
生クリーム 大さじ４
下準備 型に合わせてクッキングペーパーをし
粉をふるう
卵を黄身と白身に分ける
生地作り ボールにクリームチーズ入れやわらかくなるまでまぜる（湯煎にかける）
生クリーム入れなめらかにまぜる
卵黄１個ずつ加えまぜる
レモン汁と砂糖半量入れまぜる
小麦粉入れさっくりまぜる
メレンゲ作る ボールに卵白入れ泡立てる
残りの砂糖入れかたく角立つまで泡立てる
型にながす 生地とメレンゲまぜ合わせ型に流しいれる
蒸し焼く 湯を張った鉄板にのせ１８０℃で４０分オーブンで焼く
砂糖の量を少し減らしママレード入れたのは正解だったな。
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